Auf unseren Reisen lieben wir es nicht nur, neue … [Read More...]
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Köstlich backen mit Äpfeln von Andrea Natschke-Hofmann (Rezension)
(Werbung / Rezension) Das Buch Frisch gebackener … [Read More...]
Blood Orange Cheesecake
Gerade jetzt in der kalten Winterzeit kann es ja … [Read More...]
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Kokosmilch-Chia-Pudding mit Nektarinen und Himbeeren
So kurz vor unserem Urlaub gibt es jetzt doch noch ein sommerliches Rezept, auch wenn ja viele den Herbst scheinbar gar nicht abwarten können. Wir haben hier im Moment noch täglich Mitte zwanzig Grad, manchmal sogar mehr und genießen die spätsommerlichen Sonnenstrahlen. Für mich könnte dieser Sommer in New York nie enden. Der Nachteil bei den schönen Temperaturen sind allerdings die permanent laufenden Klimaanlagen überall, so dass man sich richtig schnell erkältet (von den Viren in der Subway reden wir mal besser gar nicht). Also müssen wir zusätzlich etwas für unser Immunsystem tun. Daher gibt es heute mal wieder ein… Read More
Köstlich backen mit Äpfeln von Andrea Natschke-Hofmann (Rezension)
(Werbung / Rezension) Das Buch Frisch gebackener Apfelkuchen ist der Duft, den wir mit Wohlfühlen und Zuhause verbinden. Das neue Buch „Köstlich backen mit Äpfeln“ von Andrea Natschke-Hofmann weckt genau diese schönen Erinnerungen und die Vorfreude auf gemütliche Nachmittage. Es zeigt die Vielseitigkeit von Äpfeln in altbewährten Klassikern und modern interpretierten Rezepten. Am Anfang finden sich Tipps zur Herstellung von Mürbe- und Hefeteig sowie eine informative, sehr hilfreiche Seite über Apfelsorten und ihre Verwendung bzw. Eignung für verschiedene Gebäcksorten und Gerichte. Das Buch enthält ca. 50 Rezepte aus den Kategorien Aus Omas Rezeptsammlung, Kleine Köstlichkeiten auf die Hand, Seelenwärmer, Lieblinge… Read More
Kirschmichel mit Amaretti und weisser Schokolade
Oft sind es doch die einfachen, vielleicht eher unspektakulären Gerichte, die bei uns gute Stimmung oder schöne Erinnerungen auslösen. Also uns beiden geht das zumindest so. Wir sind immer auf der Suche nach Neuem oder Ausgefallenem, aber manchmal ist doch weniger mehr. Geht Euch das manchmal auch so? Wir wurden kürzlich von Kollegen gebeten, ein typisch deutsches Gebäck zu einem BBQ mitzubringen. Wir, die seit Jahren mit Vorliebe Pies, Crumbles und Cobbler backen, standen doch kurz auf dem Schlauch. Klar, wir hätten auch einfach einen klassischen deutschen Käsekuchen backen können, Problem gelöst. Ein Blick auf die viel zu trockenen Brötchen,… Read More
Blåbärsbullar – Schwedische Blaubeerschnecken
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und das ist bei Foodbloggern natürlich auch nicht anders. Meine Liebe zu skandinavischem Gebäck ist doch recht groß, sodass ich gut und gerne mal für eine schwedische Zimtschnecke bei meiner Lieblingsbäckerei eine Dreiviertelstunde Anfahrtszeit in Kauf nehme. Umso enttäuschender ist es dann zu sehen, dass hier – im Gegensatz zu Stockholm keine Blåbärsbullar, also Blaubeerschnecken angeboten werden. Dabei ist auch in New York gerade Hochsaison der leckeren Blaubeeren. Das war schon etwas enttäuschend. Meine liebe Frau hatte Erbarmen und hat sie mir zuliebe selber gemacht und gerne teile ich auch das Rezept mit Euch…. Read More
Aji de Gallina – Pikantes Hühnergericht aus Peru
(Werbung / Verlinkungen) Im Frühjahr hatten wir die Gelegenheit, nach dem doch sehr kalten Winter in New York, ein wenig Sonne in Miami zu tanken. Kulinarisch hat die Stadt viel zu bieten und die lokale Küche wurde seit Jahrzehnten durch karibische und südamerikanische Einflüsse bereichert. Wir hatten zum Beispiel einen großartigen Abend in Little Havanna mit Cocktails und leckerem Essen. Bei der Erkundung von Miami sind wir abseits der Touristenströme an einem netten peruanischen Restaurant vorbeigekommen. Oder besser gesagt, es zog uns so an, dass wir unsere Suche nach einem Abendessen dort sofort beendeten. Daher kommt es wie gerufen, dass uns Die… Read More
New York Diary < Kapitel 04 >
(Werbung / unbeauftragt) Sommer in New York – Hot town summer in the city Nachdem der Frühling hat sehr lange auf sich warten lassen und der uns angekündigte „arktische“ Winter nicht mal eine Schneeflocke länger als einen halben Tag dagelassen hat, kam er dann mit voller Wucht – der New Yorker Sommer. Immer wieder lesen wir in der bunten Social Media Welt von Instagram, Pinterest & Co. wie toll doch der Sommer in New Yorker ist. Ganz ehrlich? Wenn es sich vermeiden lässt, fährt man im Hochsommer genauso wenig nach New York wie nach Abu Dhabi. Es hat ja einen… Read More
Rustikale Tomaten-Galette mit Ziegenkäse
Endlich – wie lange haben wir darauf gewartet, dass es auf dem Farmer’s Market hier in New York schöne Heirloom Tomaten gibt! So langsam dachten wir, die Ernte sei nichts geworden. Aber daran lag es nicht, vielmehr liegen viele Farmen, die New York beliefern, „Upstate“, also im Norden des Bundesstaates New York. Und der grenzt an Kanada. Wir sind also häufig mit unserer Ausbeute an regionalem Obst und Gemüse ein zwei Monate später als in Deutschland dran (wie beim Rhabarber beispielsweise). Daher ist zum Beispiel jetzt erst die Saison für Heirloom Tomaten im vollen Gange. Was uns zu unserem heutigen… Read More
Gelbe Gazpacho – Kalte Sommersuppe für heiße Tage
Der Sommer heizt uns gerade richtig ein und was hilft da besser gegen den Hunger bei diesen hochsommerlichen Temperaturen als leckere, kalte Suppen als Mahlzeit. So habe ich es eigentlich schon früher gemacht, als ich alljährlich in meinen Semesterferien nach Andalusien gereist bin. Kalte Suppen machen richtig satt und erfrischen. Kürzlich hatten wir Euch eine kalte Avocadosuppe mit Pico de Gallo vorgestellt. Schon probiert? Wirklich sehr fein. Kürzlich musste ich gerade erst wieder an jene wunderschöne Zeit in Spanien und eine klassische andalusische Gazpacho denken. So lecker. Eine tolles Rezept hat übrigens unsere lieber Bloggerkollegin Trickytine gerade bei sich auf… Read More
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