Wie ist das bei Euch so, wenn Ihr an einem warmen Sommerwochenende Lust auf Kuchen habt? Bei uns stellt sich erstmal immer die Frage, ob wir gleich unsere ganze Küche in einen Backofen verwandeln möchten. Leider befindet sich unsere Küche nämlich in einer Dachschräge. Sie besteht eigentlich überwiegend aus Schrägen, was sie zudem auch fragwürdig für Fotoshootings macht (wer baut sowas eigentlich). Jedenfalls ist die Temperatur eine Sache für sich. Im Sommer belassen wir es dann häufig bei einem Eis. Naja, so als Kompromiss bieten sich ja auch No-Bake-Cakes an, also Kuchen aus dem Kühlschrank. Wir haben Euch daher heute… Read More
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Erdbeer-Kokos-Cheesecake
Fraisier – Französische Erdbeertorte
(Werbung / Verlinkungen) Auf die Erdbeerzeit freuen wir uns jedes Jahr ganz besonders. Fruchtige Erdbeermarmelade wird eingekocht und wenn das Wetter mitspielt, auch schon das erste Erdbeereis zubereitet. Ich hoffe wir bekommen dieses Jahr wieder die Möglichkeit, Erdbeeren auf dem Feld selbst zu pflücken. Pandemiebedingt war dies die letzten beiden Jahre hier vor Ort leider nicht möglich. Neben Marmelade und Eis geht natürlich nichts über leckeren Erdbeerkuchen, egal ob ganz klassisch, als Biskuitrolle oder der als Tarte mit weißer Schokoladencreme zum Beispiel. Und da kommt unsere heutige Bloggerrunde „Erdbeer-Boom“ doch wie gerufen. Heute haben sich wieder zahlreiche unserer Blogger-Freunde zusammengefunden und… Read More
Himbeer-Rhabarber-Curd-Tartelettes mit weißer Schokolade
Endlich wieder Rhabarber! Leider noch immer nicht aus eigenem Anbau, aber wir arbeiten daran. Es hier gar nicht so einfach, schönen Himbeer-Rhabarber zu bekommen, den wir gerne für unser Rhabarber-Curd und natürlich leckeres Gebäck verwenden. Unser heutiges Rezept für unwiderstehlich fruchtig-leckere Himbeer-Rhabarber-Curd-Tartelettes mit weißer Schokolade wollten wir Euch eigentlich bereits zu Muttertag präsentieren, aber die Zeit rennt einfach nur so und wir kommen nur selten zum Backen. Letztes Wochenende haben wir es aber endlich geschafft und wollten Euch das Rezept doch zumindest vor dem kommenden Vatertag mitbringen – schließlich stehen nicht nur Mütter auf leckeres Gebäck. Die Kombination von weißer… Read More
Cream Egg Oster-Cocktail
Wer schon einmal über Ostern in England war, kommt an ihnen einfach nicht vorbei – den Cadbury Creme Eggs. Es handelt sich hierbei um ein Schokoladenkonfekt aus einer dicken Schokoladenhülle, mit jeweils einer süßen weißen und einer gelben Füllung, die Eiweiß und Eigelb eines weich gekochten Eis ähneln sollen. Absolut kultig. So ist es nicht verwunderlich, dass es im Vereinten Königreich nicht nur zahlreiche Desserts mit dieser Leckerei gibt, sondern auch den ein oder anderen Osterdrink. Wir verraten Euch heute das Rezept für unseren Cream Egg Oster-Cocktail. Wir haben uns vor Jahren schon einmal während der Osterfeiertage daran versucht und… Read More
Vegetarischer Borschtsch
Wir möchten Euch heute das Rezept für eines der bekanntesten ukrainischen Gerichte vorstellen — Borschtsch! In der Fastenzeit haben wir uns bewusst für eine vegetarische Variante entschieden. Wir finden, dass die Kombination aus Rote Beete, Karotten, Pastinake, Weißkohl, Kartoffeln, Dill und sauer Sahne schon genug Aromen entfaltet. Wie Ihr wisst, sind wir wahrlich keine Vegetarier, achten aber sehr auf unseren Fleischkonsum und verzichten auch gerne mal, wenn Fleisch in einem Rezept nicht von Nöten ist. Und dieser vegetarischer Borschtsch ist ein wunderbares Beispiel hierfür – Aromenfeuerwerk garantiert. Borschtsch (ukrainisch: борщ) ist ein typische osteuropäische Suppe, die besonders in der Ukraine, aber… Read More
Kiewer Torte – Spezialität aus der Ukraine
(Werbung / Verlinkungen) Noch immer sind wir völlig sprachlos von den Ereignissen, die sich seit über zwei Wochen fast täglich überschlagen. Eine eskalierende Situation, mit wohl kaum einer gerechnet hätte. Bemerkenswert ist jedoch der gemeinsame Aufschrei der Weltgemeinschaft und die Solidarität mit der Ukraine und ihren tapferen Menschen, die von heute auf morgen ohne eigenes Verschulden aus ihrem Leben gerissen wurden. Eine Situation, die wir uns hier wahrlich nur schwer vorstellen können. Außer unserer Solidarität und unserer Hilfe in Form von Geld- und Sachspenden bleibt uns im Moment wenig zu tun. Es ist zwar ein trauriger Anlass, aber aufgrund des Krieges… Read More
Fastelavnsboller – Dänische Fastnachtsbrötchen
Auch dieses Jahr werden es hierzulande wohl eher ruhige närrische Tage, was zwar sehr bedauerlich aber nunmal leider notwendig ist. Was natürlich nicht heißen muss, dass wir auch auf die kulinarischen Leckereien vor der Fastenzeit verzichten müssen. Seien es gefüllte Kreppel, Amerikaner oder Quarkbällchen, irgendwie gehören sie zur 5. Jahreszeit einfach dazu. Natürlich feiern nicht nur wir hierzulande Fastnacht, Karneval oder Fasching, sondern auch unsere Nachbarn im hohen Norden – wenn auch vielleicht ein wenig ruhiger als wir hier im Rheinland. Neben den schwedischen Semlor und den finnischen Laskiaispulla erfreuen sich die Fastelavnsboller insbesondere in Dänemark hoher Beliebtheit. Das Wort Fastelavnsboller… Read More
Tschechische Weihnachtsnüsse
Wir hoffen Ihr habt noch ein bisschen Platz auf dem Plätzchenteller, denn wir haben noch eine weitere Spezialität aus meinem Geburtsland für Euch: Tschechische Weihnachtsnüsse. Man braucht zwar ein wenig Geduld bei der Herstellung, sie sind jedoch alle Mühe wert. Tschechisches Weihnachtsgebäck ist ohne Nüsse fast undenkbar. Wir haben sogar eine ganz eigene Sorte davon: Weihnachtsnüsse. Das sind meine absoluten Lieblingsplätzchen. Sie zergehen auf der Zunge und schmecken nach Walnuss und Schokolade. Das Geheimnis dieser Weihnachtsnüsse ist, dass sie in speziellen kleinen Förmchen gebacken und anschließend gefüllt werden. Diese Förmchen werden in tschechischen Familien über Generationen vererbt. Als ich mit dem… Read More
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