Zur Zeit gibt es leider nicht allzuviel zu feiern bei uns. Den 4. Geburtstag unseres Blogs wollten wir dennoch nicht sang- und klanglos verstreichen lassen. Wie es sich für solch einen Anlass gehört, gibt es natürlich eine leckere Torte in Form einer Schokoladen-Feigen-Torte mit Walnüssen und Brombeeren. Und wenn wir sie schon nicht persönlich teilen können, so haben wir Euch wenigstens das Rezept mitgebracht. Unser Blog wächst langsam und stetig und das haben wir nur EUCH zu verdanken! DANKE für jedes einzelne Like und jeden Kommentar! Ihr seit großartig und wir wissen das wirklich sehr zu schätzen. Bitte lasst uns… Read More
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Schokoladen-Feigen-Torte mit Walnüssen
Apple Pandowdy mit Pekannüssen und Butterscotch
(Werbung / Verlinkungen) Herbstzeit ist für uns Apfelzeit. Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen oder dem herrlichen Geschmack einer fruchtigen Apple Pie mit einer Kugel Vanilleeis. Häufig bleibt leider nicht viel Zeit zum Backen oder man hat gerade nicht alle Zutaten im Haus. Wir haben Euch heute ein Rezept für einen Apple Pandowdy mit Pekannüssen und Butterscotch mitgebracht, der ausgesprochen einfach in der Zubereitung ist. Was ist ein Apple Pandowdy? Ein Apple Pandowdy ist ein Hybrid aus einer Pie und einem Cobbler. Das Charakteristische an einem Pandowdy ist, dass nur eine Art Kuchendecke mit einem Pieteig hergestellt… Read More
Pflaumenkuchen auf Vollkorn-Zimt-Mürbeteig
(Werbung / Verlinkungen) Mit ein wenig Verspätung präsentieren wir Euch heute unseren zweiten Beitrag, den wir im Rahmen des schönen Blog-Events „Koch mein Rezept! – Der große Rezeptetausch“ veröffentlichen dürfen. Der Herbst ist mittlerweile angekommen und mit ihm die Jahreszeit für wunderbar saftige, süße Pflaumen. Wir haben Euch daher heute ein Rezept für einen herrlichen Pflaumenkuchen auf Vollkorn-Zimt-Mürbeteig mitgebracht. Pflaumenkuchen auf Vollkorn-Zimt-Mürbeteig Das besondere an diesem fruchtigen Pflaumenkuchen mit Vollkorn-Zimt-Mürbeteig ist neben der eigens hergestellten Pflaumenmarmelade die Verwendung von Vollkorn-Dinkelmehl. Für uns war das eine neue Erfahrung, da wir vorwiegend mit Weizenmehl backen. Der Vollkornteig ergänzt um den Zimt harmoniert perfekt zu den… Read More
Corn Chowder – Amerikanische Maissuppe
Bei diesem herbstlichen Nieselwetter kommt uns doch eine warme Suppe gerade recht. Wir machen uns daher heute Abend eine Corn Chowder – eine traditionelle amerikanische Maissuppe. Die passt wunderbar zur Jahreszeit und dem derzeitigen Wetter und wärmt von innen. Diese wohlschmeckende Suppe haben wir schon vor Jahren in Neuengland kennen und lieben gelernt. Chowder sind sämige, sahnige Suppen, die vorwiegend an der Nord-Ostküste der USA gerne gegessen werden. Vielleicht kennt ihr ja die New England Clam Chowder, die in Boston berühmt ist. Sowohl in der Corn Chowder als auch in der Clam Chowder werden Sahne, Milch und Kartoffeln verarbeitet. Abzugrenzen… Read More
Risotto mit Pfifferlingen und gerösteten Haselnüssen
Es scheint so, als hätte sich der Sommer endgültig für dieses Jahr verabschiedet und wie immer kommt uns die warme Jahreszeit viel zu kurz vor. Auch die Zeit der Pfifferlinge neigt sich leider dem Ende. Ein Grund mehr Euch dieses leckere Rezept für ein spätsommerliches Risotto mit Pfifferlingen und gerösteten Haselnüssen vorzustellen. Der würzige, leicht pfeffrige Geschmack der Pfifferlinge harmoniert ganz wunderbar zu den Röstaromen der Haselnüsse und mit einem Glas guten Weisswein ein wahrer Genuss, der schnell gemacht ist. Die Pfifferlinge haben hier noch bis Ende Oktober Saison. Leider ist die Zeit immer viel zu kurz, obgleich es die ersten… Read More
Chilaquiles Rojos mit Hühnchen
Chilaquiles ist ursprünglich ein Frühstücksgericht aus der mexikanischen Küche. Es als Resteessen zu bezeichnen würde wahrscheinlich jeden mexikanischen Koch beleidigen, aber eigentlich liegt genau hierin der Ursprung des Gerichts. Ich habe es zum ersten Mal in San Antonio, Texas gegessen und war sofort davon begeistert. Die Bedeutung des Wortes Chilaquiles kann in etwa mit „in Chili getränkt“ übersetzt werden, wobei es Euch natürlich überlassen ist, wie scharf Ihr das Gericht zubereitet. Für die Chilaquiles werden als Grundlage zerbrochene Maistortillas verwendet, wofür man traditionell in der mexikanischen Küche Reste vom Vortag nutzt. In den USA habe ich sie aber auch mit Nachos… Read More
Spaghetti alla puttanesca mit Boquerones
(Werbung / Verlinkungen) Der Sommer verabschiedet sich allmählich für dieses Jahr. Wie gut, dass man leckere Pasta ganzjährig genießen kann. Im Winter lieben wir Pasta mit deftigem Ragù und in den Sommermonaten mit saisonalem Gemüse oder Meeresfrüchten. Ein Favorit fürs ganze Jahr ist die pikante Spaghetti alla puttanesca. Im Rahmen unserer gemeinsamen Blogger-Aktion „Fix auf dem Tisch“ haben wir Euch heute Spaghetti alla puttanesca mit Boquerones mitgebracht. Schnelle und einfache Rezepte: Pasta – Fix auf dem Tisch Die Spaghetti alla puttanesca‚ wörtlich übersetzt „Spaghetti nach Hurenart“ stammt ursprünglich aus Süditalien und soll in Neapel Mitte des 20. Jahrhunderts erfunden worden sein. Bei… Read More
Blätterteig – I like! von Janina Lechner (Rezension)
(Werbung / Rezension) Mögt Ihr gerne Blätterteig? Mir läuft alleine bei dem Gedanken an buttrig-knusprige, duftende Blätterteigtaschen das Wasser im Munde zusammen. Einer meiner ersten Kochversuche als Teenager war Fertigblätterteig, den ich mehr oder eher weniger kreativ mit Käse und Schinken füllte. Jedenfalls freut es mich riesig, dass wir jetzt ein Buch zu Hause haben, das sich nur dem Blätterteig widmet. „Blätterteig – I like“ – besser kann man es nicht auf den Punkt bringen. Das Buch Um es vorneweg zu sagen: Natürlich enthält das Buch ein Rezept für selbstgemachten Blätterteig. Alle Rezepte sind aber auch für Fertigblätterteig geeignet und… Read More
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