(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Birkel) Heute wird es lecker vegetarisch bei uns auf dem Blog! Nicht, dass das so selten bei uns wäre, aber unser Rezept für Spinat Bandnudeln mit grünem Spargel, Erdbeeren und Burrata ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch mit wenigen Zutaten schnell gemacht. Perfekt also für den Mittagstisch oder die schnelle Feierabendküche. Ist ja nicht so, dass wir hier inzwischen nicht etwas geübt wären, nach den letzten Monaten im Homeoffice. Let’s go vegetarisch Die Themen Fleischkonsum, Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung sind verstärkt in aller Munde und für uns als Food-Blogger natürlich ein… Read More
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Spinat Bandnudeln mit grünem Spargel, Erdbeeren und Burrata
Sommerlicher Rotwein-Himbeer-Mojito
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Gallo Family Vineyards) Endlich ist der lang ersehnte Sommer auch bei uns angekommen. Glücklicherweise kann man inzwischen auch wieder an gesellige Grillabende zusammen mit Familie und Freunden denken. Was haben wir das vermisst. Dabei darf das richtige Getränk natürlich nicht fehlen. Die wenigsten denken wahrscheinlich im Sommer als allererstes an Rotwein, aber lasst Euch gesagt sein, mit dem richtigen Rotwein kann man auch ganz wunderbare erfrischende Drinks mixen, neben der klassischen Sangria. Wie wäre es beispielsweise heute mit einem sommerlichen Rotwein-Himbeer-Mojito? Klingt das nicht gut? Gallo Family Vineyards Als Gallo Family Vineyards bei… Read More
Käseplatte mit Ziegenkäse aus Frankreich
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Ziegenkäse aus Frankreich) Geht es Euch auch so? Manche Lebensmittel wecken einfach das Fernweh in uns – hierzu gehört mit Sicherheit auch Ziegenkäse aus Frankreich, Baguette und ein Glas Wein. Ich denke, wir alle mussten in den letzten Monaten viel durchmachen und auf vieles verzichten. Vielleicht kann unser heutiger französischer Moment die Vorfreude auf euren nächsten Urlaub wecken. Macht es Euch gemütlich, vielleicht mit einem schönen Glas Wein, und reist mit uns nach Frankreich, wo der Ziegenkäse besondere Qualität genießt. Ziegenkäse aus Frankreich – Kulturgut und Spezialität Die Käseherstellung gehört in Frankreich zu… Read More
Zucchini-Frittata vom Grill
(Werbung / Verlinkungen) Ich muss gestehen, mit Zucchini verbinde ich recht gemischte Gefühle. Wie so häufig kommen diese aus der Kindheit und ich bin froh, dass diese bei meiner Frau ähnlich sind. Freunde meiner Eltern besaßen in den 80ern einen Schrebergarten, in dem sie fleißig Gemüse anbauten. Meist so viel, dass sie es selber gar nicht verwerten konnten und gerne dieses verschenkten – aus heutiger Sicht ein Traum. Damals – „och nö nicht schon wieder Zucchini“. Wer kennt es auch? Diese Zeiten sind glücklicherweise lange vorbei und wir wünschten, wir könnten heute leckere Zucchini selbst anbauen. Zucchini sind so vielseitig… Read More
Sommerliche Erdbeer-Tomaten-Gazpacho
(Werbung / Verlinkungen) Pünktlich zum meteorologischen Sommeranfang heizt uns der Sommer schon so richtig ein. Nicht dass wir uns nicht nach sommerlichen Temperaturen gesehnt hätten, aber gleich über 30°C im Juni? Schon jetzt bereue ich es, dass wir uns letztes Jahr nicht noch den ein oder anderen Ventilator zugelegt haben. Natürlich sind jetzt wieder alle vergriffen und Home-Office ist noch immer angesagt. Also müssen wir uns anderweitig erfrischen. Wie an der ein oder anderen Stelle schon erwähnt, liebe ich kalte Suppen als Mahlzeit, gerade bei solch hochsommerlichen Temperaturen. Kalte Suppen machen richtig satt und erfrischen. Da wir uns noch inmitten… Read More
Schoko-Erdbeer-Biskuitrolle
Vor nicht allzu langer Zeit überkam uns die Lust, mal wieder eine Biskuitrolle zu backen. Am besten mit einer leckeren Schokoladencreme gefüllt. Nicht zu schwer, aber dennoch unglaublich schokoladig. Und da wir uns gerade inmitten der schönen Erdbeerzeit befinden, am besten noch mit Erdbeeren gefüllt. Gesagt getan. Was wir nur leider nicht bedacht haben ist, dass binnen ein paar Tagen der Hochsommer ausgebrochen ist und wir zwischenzeitlich hier über 30°C verzeichnen. Und das im Juni – Rudi Carrell würde sich freuen. Wir möchten Euch dennoch dieses leckere Rezept für unsere Schoko-Erdbeer-Biskuitrolle nicht vorenthalten, denn wir wissen doch alle, dass die Gewitterfront nicht… Read More
Rhabarber-Marzipan-Taschen
In diesen leckeren Rhabarber-Marzipan-Taschen trifft die feine Säure des Rhabarbers auf süßes Marzipan. Diese Füllung versteckt sich in einem Quarkteig, der eine stabile Basis für die saftige Füllung bildet. Aber wer abkürzen möchte oder muss, kann natürlich auf fertigen Blätterteig zugreifen. Auch mit anderen Obstsorten schmecken die Taschen sehr fein. Wir wollten aber die Rhabarber-Saison nicht ganz an uns vorbeiziehen lassen und haben dann noch richtig schönen roten Himbeer-Rhabarber gefunden. Unsere Rhabarber-Marzipan-Taschen sind zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch einfach perfekt. Ich liebe ja die Kombination von Marzipan und Rhabarber. Habt Ihr schon mal unsere Dänischen Rhabarberhörnchen probiert? Die haben… Read More
Saftiger Rhabarber-Mandel-Kuchen
Zugegeben, wir starten dieses Jahr recht spät in die Rhabarbersaison, aber in den letzten Wochen blieb leider kaum Zeit zum Kochen und Backen. Glücklicherweise beschert uns der Wonnemonat Mai stets den ein oder anderen Feiertag, sodass auch wir endlich mal wieder zum Backen gekommen sind. Während man uns in unserer Kindheit mit Rhabarber jagen konnte, freuen wir uns inzwischen alljährlich auf die Saison. Die diesjährige Rhabarber-Saison läuten wir mit einem unglaublich saftigen Rhabarber-Mandel-Kuchen ein. Dieses einfache Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus und ist unglaublich lecker. Versprochen. Die größte Herausforderung war es mal wieder (auf die Schnelle) richtig schönen… Read More
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