Wie einige von Euch vielleicht wissen, hat es uns … [Read More...]
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Schokoladen-Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeeren-Prosecco-Kompott
Nachdem wir Euch Sonntag bereits unsere … [Read More...]
Bastani Sonati
Es ist ja irgendwie ein stetiges Auf und Ab mit … [Read More...]
Latest from the Blog
Cinnamon Popovers
Wir hoffen, Ihr seid gut ins neue Jahr gekommen. Hier in New York ist das Wetter gerade etwas frostig geworden. Da hilft es nur, es sich daheim gemütlich zu machen. Wir haben Euch deshalb heute zum Frühstück ein Rezept für leckere Cinnamon Popovers mitgebracht. Super lecker und easy zu machen. Ihr braucht gerade mal 4 Grundzutaten, um diese leckeren Teilchen zu backen: Eier, Milch, Mehl und Butter. Alles andere ist optional. Natürlich sind die leckeren Popovers nicht nur zum Frühstück ein Gedicht. Optisch erinnern sie etwas an muffinähnliche Windbeutel. Das liegt ein wenig an der Form, die es eigens für diese… Read More
New York Diary < Kapitel 03 >
(Werbung / unbeauftragt) The Holidays Seit einigen Jahren schon feiern wir zu Hause mit unserer Familie Thanksgiving. Traditionell mit Truthahn und allem was dazu gehört. In Deutschland allerdings ist die Größe des Truthahns schon immer eine Herausforderung, denn aufgrund des vorhandenen Ofens darf dieser nicht mehr als 6-7 kg wiegen. Es ist also jedes Mal eine große Überraschung, was der Metzger unseres Vertrauens für uns auftreiben konnte. Bis jetzt passte er immer und satt geworden sind auch alle. Wie auch immer – dieses Jahr feierten wir das erste Mal „richtig“ Thanksgiving in New York. Nur so ohne Familie macht Thanksgiving aber… Read More
Christmas Crumble mit Gebrannte-Mandeln-Eis
(Werbung / unbeauftragt) Kaum ein Dessert ist so wandelbar wie ein Crumble. Hat man nur wenig Zeit, ist ein Crumble schnell gemacht, denn eigentlich besteht so ein Crumble nur aus Obst, das mit Streuseln überbacken wird. Wenn es mal aufwändiger sein darf, dann kombiniert man den Crumble mit selbstgemachtem Eis und fügt als Highlight gebrannte Mandeln (oder andere knusprige Köstlichkeiten wie karamellisierte Nüsse) hinzu. Wir ihr ja wisst, haben wir im Moment nur eine sehr spartanische Küchenausstattung. Daher waren meine Kollegen auch sehr überrascht, als ich mit einer Auflaufform mit Crumble ins Büro kam. Hier in New York ist es… Read More
Santa’s Delight – Cranberry-Gin Cocktail
(Werbung / unbeauftragt) Ho ho ho – so langsam bewegen wir uns auf der Zielgeraden und es ist mal Zeit für eine Verschnaufpause. Was denkt Ihr? Santa sieht das bestimmt auch so und bekommt heute daher anstatt süßer Leckereien einen Gin-Cocktail serviert. Und da wir nunmal gerade in Brooklyn wohnen, soll es kein anderer sein als Brooklyn Gin. Brooklyn Gin wird in der Warwick Valley Winery & Distillery hergestellt. Von 1895 bis 1900 wurde er in der Brooklyn Distilling Company produziert, die 1900 geschlossen wurde. Seit 2011 wird der Gin wieder in Handarbeit in Brooklyn hergestellt. Ein echter Craft Gin. Die… Read More
Mann backt – Heimat (Rezension)
(Werbung / Rezension) Über Heimat, Familie und schönste Kindheitserinnerungen Marians neuestes Buch nimmt den Leser auf eine sehr persönliche Reise in seine Heimat Tirol mit. Aus den Rezepten und Bildern strahlt eine tiefe Verbundenheit zur Region und Liebe zu der großartigen, traditionellen Küche Österreichs. Zugleich spricht aus dem Buch die Freude und Leidenschaft, die man als zu zweit oder auch mit der ganzen Familie in der Küche beim gemeinsamen Backen erlebt. Ich habe selten ein Buch in der Hand gehabt, das in mir sofort die Lust weckte, mich an den Backofen zu stellen. Und zwar dringend. Die österreichische Küche und… Read More
Chestnut Chocolate Bundt – Sasibellas’s Adventskalender Türchen 17
So langsam nähern wir uns der Zielgeraden – in einer Woche ist schon Weihnachten. Schade, dass die schönste Zeit des Jahres immer so rennt. Für uns gehören zur Weihnachtszeit nicht nur Schokolade und leckere Gewürze, sondern irgendwie auch Maronen. Nichts geht über heiße Maronen vom Weihnachtsmarkt, oder? Letztes Jahr haben wir aus der Kombination ein Maronen-Schokoladen-Mousse mit Tonkabohnensahne und Granatapfelkernen gezaubert, was bei unserem Gästen sehr gut ankam. Für dieses Jahr haben wir uns wieder etwas Leckeres einfallen lassen und einen köstlichen Chestnut Chocolate Bundt gebacken. Das Rezept für den leckeren Kuchen gibt es aber heute nicht bei uns, sondern bei der… Read More
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