(Werbung / Verlinkung) Ich liebe Eis! Eigentlich nahezu jede Eissorte – denn Eis geht bei mir immer! Das habe ich definitiv von meinem Großvater geerbt. Dieser Spruch, verbunden mit seinem glückseligen Lächeln, wenn er sein Eis löffelte, werden mir ewig in Erinnerung bleiben. Einen besonderen Stellenwert nimmt hierbei fruchtiges Erdbeereis ein. Seit längerer Zeit schon versuche ich das für mich perfekte Erdbeereis zu kreieren. Ich habe viel ausprobiert und herumexperimentiert. Wie so häufig im Leben, kommt es manchmal einfach nur auf die Mischung an – alles andere ist einfach. Als Mit-Gastgeber Blog-Event CLXVI – Eis geht immer! von Zorra vom Kochtopf wollte ich… Read More
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Fruchtiges Erdbeereis mit Lillet
Gegrillter Thunfisch mit Runzelkartoffeln und Wildkräutersalat zu Weinen aus dem Luberon
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Kooperation mit Vins du Luberon) Dieses Jahr hat so manche Reisepläne verhagelt und den Traum von Sonne, Lavendelduft und Meer für viele von uns etwas weiter weg gerückt. Da sind wir keine Ausnahme. Wer uns kennt weiß, dass wir sehr gerne reisen und neue Orte entdecken. Nach längerem Aufenthalt in den USA hatten wir dieses Jahr einen Urlaub in Frankreich ins Auge gefasst, da wir schon immer mal die wunderschöne Landschaft mit den riesigen Lavendelfeldern besichtigen wollten. Das Rhône-Tal ist einer dieser beeindruckenden Orte, der einen in seinen Bann zieht. Aber man kann sich ja ein Stück… Read More
Schokoladen-Empanadas mit Dulce de Leche
(Werbung / Verlinkungen) Schon bei dem Gedanken an Dulce de Leche geht mir das Herz auf. Diese leckere Karamellcreme aus gesüßter Kondensmilch hat vor über 20 Jahren schon mein Herz im Sturm erobert. Zu der Zeit habe ich einige Monate während meines Studiums in Argentinien gelebt und gearbeitet. Die Gastfamilie, bei der ich damals wohnte, hatte zu meinem Glück eine Bäckerei und so verging kein Tag ohne diese leckere Köstlichkeit. In Kombination mit schokoladigem Gebäck ist Dulce de Leche ein absoluter Hit und so ist es nicht verwunderlich, dass in Argentinien jedes zweite Gebäck mit Dulce de Leche gefüllt ist. Wir… Read More
Chokladbollar – Schwedische Schokoladenkugeln
(Werbung / Verlinkungen) Ihr kennt das sicherlich auch. Für manches Gericht braucht man gar kein Rezept mehr, da man es schon gefühlte hundertmal gemacht hat, oder? Dumm nur, wenn man von Bekannten danach gefragt wird und selbstsicher auf seinen Blog verweist. Tja, so erging es mir kürzlich mit den leckeren Chokladbollar. Jeder Skandinavien-Urlauber oder zumindest IKEA-Besucher kennt die leckeren schwedischen Schokoladen-Hafer-Kugeln im Kokos-Mantel. Chokladbollar sind in Schweden eine der beliebtesten hausgemachten Süßigkeiten, die im Handumdrehen zubereitet sind. Optisch ähneln die Chokladbollar ein wenig Trüffeln oder Rumkugeln, bekommen aber durch die Haferflocken eine festere Struktur. Ich habe sie sowohl mit Kokosflocken, als… Read More
Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten, Rucola und gegrillten Garnelen
(Werbung / Verlinkungen) Bei dem tollen Wetter verbringen wir unsere Zeit doch am liebsten im Freien, sei es beim Picknick, im Garten oder auf der heimischen Terrasse. Und da kommen unsere heutigen Sommersalate gerade Recht und bringen Abwechslung auf den Tisch. Im Rahmen unserer gemeinsamen Blogger-Aktion „Fix auf dem Tisch“ haben wir Euch heute einen Mediterranen Nudelsalat mit Tomaten, Rucola und gegrillten Garnelen mitgebracht. Schnelle und einfache Rezepte: Sommersalate – Fix auf dem Tisch Wie Ihr ja inzwischen wisst, sind wir große Pastaliebhaber und was bietet sich für eine solch schöne Aktion besser an, als einen leckeren, sommerlichen Nudelsalat zu… Read More
Tagliatelle al tonno – Sommerliche Thunfisch-Pasta
(Werbung / Verlinkungen) Nachdem die letzten Tage ja eher kein Grillwetter angesagt war, gab es mal wieder Pasta bei uns daheim. Denn Pasta geht bei uns – wie Eis – eigentlich immer. Seit Jahren schon bereite ich diese sommerlichen Tagliatelle mit Thunfisch, fruchtigen Kirschtomaten, ein wenig Karotten und Erbsen zu. Ich kann mich gar nicht mehr erinnern seit wann genau, denn zwischenzeitlich gehört diese Pasta zu unserem „Standard-Repertoire“ (für das ich im Übrigen bis heute gar kein aufgeschriebenes Rezept hatte). Zurzeit findet eine sehr schöne Bloggeraktion namens „Koch mein Rezept!“ organisiert von Volker vom Blog volkermampft statt (hierzu demnächst mehr). Im… Read More
Schlemmerfilet im Knuspermantel à la Bordelaise
(Werbung / Verlinkungen) Wenn ich so darüber nachdenke, was es in meiner Jugend nach Schulschluss am häufigsten zu Essen gab, liegt das Schlemmerfilet à la Bordelaise mit an oberster Stelle. Fisch gab es in der Regel jeden Freitag bei uns und irgendwie war es meistens ein Schlemmerfilet, aber vielleicht täuschen mich da auch meine Erinnerungen. Auf jeden Fall war es recht häufig. Da meine Mutter berufstätig war, ist das auch nur allzu verständlich. Jedenfalls habe ich es ewig nicht mehr gegessen und selbstgemacht definitiv auch nicht. Dabei ist es unglaublich lecker und schnell und einfach zubereitet. So wecken wir heute… Read More
Vin Santo Eis mit Mandelkrokant und Cantuccini
Nachdem wir dieses Jahr schon mehrfach die 30° Celsius Marke geknackt haben, ist aber nun allerhöchste Zeit für ein neues Eisrezept auf dem Blog. In Gedanken an eine wunderschöne Woche in der Toskana gibt es heute ein Vin Santo Eis mit Mandelkrokant und selbstgemachten Cantuccini. Bei Vin Santo muss ich zuallererst an unsere Studien-Abschlussreise in die Toskana denken. Diese hatten wir uns nach den schriftlichen Diplomprüfungen vor nunmehr 20 Jahren gegönnt und selbst organisiert. Eine Woche verbrachten wir in einer wunderschönen Villa bei San Gimignano, in der wir jeden Abend kochten und feierten. In dieser Zeit bei den täglichen Ausflügen… Read More
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