Wir hoffen Ihr habt noch ein bisschen Platz auf dem Plätzchenteller, denn wir haben noch eine weitere Spezialität aus meinem Geburtsland für Euch: Tschechische Weihnachtsnüsse. Man braucht zwar ein wenig Geduld bei der Herstellung, sie sind jedoch alle Mühe wert. Tschechisches Weihnachtsgebäck ist ohne Nüsse fast undenkbar. Wir haben sogar eine ganz eigene Sorte davon: Weihnachtsnüsse. Das sind meine absoluten Lieblingsplätzchen. Sie zergehen auf der Zunge und schmecken nach Walnuss und Schokolade. Das Geheimnis dieser Weihnachtsnüsse ist, dass sie in speziellen kleinen Förmchen gebacken und anschließend gefüllt werden. Diese Förmchen werden in tschechischen Familien über Generationen vererbt. Als ich mit dem… Read More
SavoryLens
Adventures in cooking & traveling
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Tschechische Weihnachtsnüsse
Čupavci – Schokoladen-Kokos-Würfel
Wer uns schon länger kennt, der weiß, dass wir gerne unseren kulinarischen Horizont erweitern und hierzu gerne über die Ländergrenzen hinweg Gerichte ausprobieren. Dies gilt ganz besonders zur Weihnachtszeit. Dabei haben uns im Laufe der Jahre einige Kolleginnen und Kollegen sehr unterstützt, indem sie uns ihre Leckereien zur Weihnachtszeit mit ins Büro gebracht haben. Seien es der Dänische Risalamande oder auch die Finnischen Joulutorttu, den Anstoß für diese Rezepte auf unserem Blog gaben jeweils liebe Kollegen mit ihren Mitbringseln zur Weihnachtszeit. Trotz selten gewordener Besuche im Büro in diesen schwierigen Zeiten durften wir auch dieses Jahr etwas für uns Neues kosten…. Read More
Tschechische Bienenstöcke – Food Blogger Adventskalender 2021
(Werbung / Verlinkungen) Bei unserem heutigen Plätzchen-Rezept handelt es sich um eine leichte Abwandlung eines tschechischen Klassikers, der dort auf keinem Plätzchenteller fehlen darf. In Tschechien kennt man sie unter dem Namen Bienenstöcke (Včelí úly) oder auch Wespennester (Vosí hnízda). Für deren Herstellung benötigt man ein spezielles Förmchen*, damit die Plätzchen ihre typische Form bekommen. Sie werden nicht gebacken und durch das Eigelb in der Füllung sollten die Bienenstöcke schnell verbraucht werden. Was aber bei dem leckeren Geschmack kein Problem sein sollte. Für uns sind sie Tradition und gehören zu Weihnachten einfach dazu. Eine schöne Tradition ist mittlerweile ebenfalls der… Read More
Spekulatius-Schokoladen-Tarte mit Haselnuss Crunch
(Werbung / Verlinkungen) Ich muss zugeben, diese Vorweihnachtszeit habe ich mir doch ein wenig anders vorgestellt und auch mir geht allmählich die Puste aus. Den vorweihnachtlichen Stress in der Firma sind wir ja gewohnt, das bringt der Job nun mal mit sich. Aber Kontaktbeschränkungen, (Selbst-) Isolation und Homeoffice in ständigem Wechsel schlagen auch mir langsam aufs Gemüt. Kaum haben wir den Schritt gewagt und sind vor wenigen Wochen wieder 2-3 mal die Woche ins Office, wurden vor 2 Wochen alle wieder nach Hause geschickt. Weihnachtsessen wurden abgesagt (von einer Feier rede ich ja schon gar nicht mehr) und selbst ein… Read More
Weihnachtliche Bratapfel-Bavaroise mit Licor 43
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Licor 43) It’s that time of the year … Heute läuten wir auf dem Blog die Weihnachtssaison ein. Die Zeit rennt wieder so schnell. Angesichts der Tatsache, dass es weniger als 50 Tage bis Heiligabend sind, höchste Zeit sich schon einmal über das Weihnachtsmenü Gedanken zu machen. Wir beginnen die kulinarische Weihnachtssaison heute mit einem Dessert – einer weihnachtlichen Bratapfel-Bavaroise mit Licor 43! Da unser Weihnachtsessen an Heiligabend traditionell schon seit Jahrzehnten feststeht, können wir dafür beim alljährlichen Weihnachtsdessert kreativ werden. Die typischen, weihnachtlichen Geschmacksaromen sind genau unser Ding und hierzu gibt… Read More
Feine Schokoladen-Beeren-Törtchen zu Syrah aus dem Pays d’Oc
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Pays d’Oc IGP Weinen) Heute entführen wir Euch ein vorerst letztes Mal in den sonnigen Süden Frankreichs und haben wieder einen wunderbaren Pays d’Oc IGP Wein für Euch dabei. Und das Allerbeste ist, am Ende unseres Beitrags könnt ihr heute 1 Paket mit 3 Pays d’Oc IGP Weinen gewinnen. Wenn wir an französische Küche denken, denken wir auch automatisch an französische Patisserie. Buttriges Gebäck, Tartelettes mit Ganache, Macarons und so vieles mehr. Hach, wie gerne wären wir jetzt in Frankreich. Heute holen wir uns wieder ein Stück Frankreich nach Hause und genießen zu feinen… Read More
Moules frites zu Grenache Gris aus dem Pays d’Oc
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Pays d’Oc IGP Weinen) Wenn ich an vergangene Frankreich-Urlaube denke, muss ich automatisch an Moules frites und kühlen Rosé denken. In einem kleinen idyllischen Restaurant sitzend, der Blick aufs Meer gerichtet und vor uns ein dampfender Topf frischer Miesmuscheln. Dazu ein Glas Rosé und der Tag ist perfekt. Bei dem Gedanken läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Wir holen uns heute spontan ein Stück Frankreich nach Hause und machen uns Moules frites in der heimischen Küche. Dazu gibt es eine gut gekühlte Pays d’Oc IGP Grenache Gris „Clair de… Read More
Französische Aprikosentarte zu Chardonnay aus dem Pays d’Oc
(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Pays d’Oc IGP Weinen) Dieses herrliche Sommerwetter lädt doch gerade zu ein, raus in die Natur zu fahren und die Seele ein bisschen baumeln zu lassen. Nach dem ganzen Stress und den trüben Regentagen in den letzten Wochen kommen die wärmenden Sonnenstrahlen wie gerufen. Bis zu unserem lang ersehnten Urlaub ist es noch ein wenig hin und so haben wir uns kurzerhand entschlossen, einen Picknickkorb zu packen und raus ins Grüne zu fahren. Ganz spontan. Naja ganz unvorbereitet waren wir natürlich nicht, denn wir haben noch zuvor eine Französische Aprikosentarte gebacken… Read More
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