Zugegeben, der Hype um dieses leckere Gebäck ist … [Read More...]
SavoryLens
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Eierlikör mit Tonkabohne
Osterzeit ist bei uns die Zeit für Eierlikör - … [Read More...]
Englische Mince Pies mit selbstgemachtem Mincemeat
“It’s beginning to look a lot like Christmas ….. “ … [Read More...]
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Navajo Taco
Auf unseren Reisen lieben wir es nicht nur, neue Kulturen kennenzulernen, sondern uns auch kulinarisch von Land und Leuten inspirieren zu lassen. Da unsere letzte Reise im Mai diesen Jahres in den Südwesten der USA ging und eher von Outdooraktivitäten und Landschaftsfotografie geprägt war, war es gar nicht so einfach, Euch etwas Interessantes mitzubringen. Da wir aber einige Zeit im Monument Valley und in Page verbracht haben, an denen das Reservat der Navajo-Indianer angrenzt (Navajo Nation Reservation), haben wir uns nicht nur mit deren Geschichte, sondern auch ein wenig mit deren Küche beschäftigen können und auch kosten dürfen. Die Navajo Nation Reservation… Read More
Negroni – Cocktail-Klassiker aus Italien
Ein lauer Sommerabend darf auch gerne mal bei einem schönen Cocktail ausklingen, oder? Wie wäre es da mit dem italienischen Cocktail-Klassiker schlechthin – dem Negroni? Diese Woche findet weltweit die „Negroni Week“ vom 4. bis 10. Juni 2018 statt. Über 5.000 Bars und Restaurants huldigen diesem Trend-Getränk, welches niemand geringerer als Graf Camillo Negroni selbst 1919 erfand. Inspiriert von seinem letzten Besuch in London soll er in seinem Lieblingscafé Caffè Casoni einen „Americano“ ein wenig stärker als sonst – „un pó più forte“ – bestellt haben. Daraufhin ersetzte der Barkeeper das Sodawasser durch Gin – schon war ein neuer Klassiker… Read More
Rhabarber-Erdbeer-Bundt mit Pekannüssen
Seit einiger Zeit haben Christian und ich unser Rhabarber-Kindheitstrauma ja hinter uns gelassen. Mittlerweile lieben wir Rhabarber und überlegten schon recht früh diesen Frühling, was man außer den klassischen Pies (vielleicht habt ihr ja unsere Rhubarb-Strawberry-Lattice-Pie mal nachbacken können?) mit Rhabarber noch alles anstellen kann. Nachdem die Dänischen Rhabarber-Hörnchen doch etwas Zeit in Anspruch nehmen, kam uns ein Gugelhupf für die letzten Stangen Rhabarber des Jahres gerade recht. Unser Rhabaraber-Erdbeer Bundt ist wirklich einfach und schnell gemacht und schmeckt superlecker. Naja, eigentlich haben wir von unserem letzten USA-Urlaub eine großartige Bundt-Form mitgebracht (erstaunlich, was mein Mann alles in seinen Koffer packen kann)… Read More
Rabarberhorn – Dänische Rhabarber Hörnchen
Endlich gibt es ihn wieder… Rhabarber! Auf diesen Blogpost freue ich mich jetzt schon seit einem halben Jahr. Im Oktober letzten Jahres waren wir mal wieder im wunderschönen Kopenhagen bei frischem, aber traumhaft sonnigem Wetter. Christian hatte uns Kaffee und ein paar Leckereien aus einer Bäckerei besorgt und ich habe mich sofort verliebt. Nein, nicht (nochmal) in ihn, sondern in Dänische Rhabarberhörnchen, hier Rabarberhorn genannt. Das sind leckere, luftige Hörnchen gefüllt mit Rhabarber und Marzipan. Einfach nur köstlich. Nun ist Oktober nicht gerade die Zeit für hiesigen Rharbarer und ich musste so lange warten – bis jetzt. Dabei war Rhabarber lange… Read More
Frankfurter Grüne Kräutersuppe mit Wachteleiern
Die Frankfurter Grüne Soße ist ja so etwas wie das Nationalgericht der Frankfurter. Auch wenn sie inzwischen das ganze Jahr über erhältlich ist, wird der hiesige Frankfurter regelmäßig ab Gründonnerstag „hibbelisch„, denn ab jetzt gibt es so langsam die notwendigen sieben Kräuter in den heimischen Gefilden zu finden. In die „Grie Sos„, wie sie umgangssprachlich hier genannt wird, gehören traditionell sieben Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Letztes Jahr zum „Grüne-Soße-Tag“ hatten wir Euch unser „Grüne-Soße-Pesto“ vorgestellt, die köstlich zu Spaghetti schmeckt. Heute haben wir eine leckere Suppe aus den sieben Kräutern gekocht und servieren diese mit… Read More
Marokkanische Möhrensuppe
Wir hoffen, Ihr hattet ein paar schöne Osterfeiertage. Wie immer ging doch irgendwie alles viel zu schnell vorbei, oder? Neben einem Haufen Eiern haben wir auch noch etliche Möhren in unserem Gemüsefach, die gerne verzehrt werden möchten. Solltet ihr wie wir Lust auf dieses leckere und vor allem gesunde Gemüse haben, hätten wir Euch heute eine marokkanische Möhrensuppe zu bieten, die sich hervorragend zum Abendbrot oder auch als Vorspeise eignet. Den orientalischen Touch verleiht das enthaltene Ras el Hanout. Eine Kombination aus Gewürzen, wie Kreuzkümmel, Nelke, Zimt und vielem mehr, welches sich häufig in typischen Gerichten der marokkanischen und tunesischen… Read More
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