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Nachdem die letzten Tage ja eher kein Grillwetter angesagt war, gab es mal wieder Pasta bei uns daheim. Denn Pasta geht bei uns – wie Eis – eigentlich immer.
Seit Jahren schon bereite ich diese sommerlichen Tagliatelle mit Thunfisch, fruchtigen Kirschtomaten, ein wenig Karotten und Erbsen zu. Ich kann mich gar nicht mehr erinnern seit wann genau, denn zwischenzeitlich gehört diese Pasta zu unserem „Standard-Repertoire“ (für das ich im Übrigen bis heute gar kein aufgeschriebenes Rezept hatte). Insbesondere seit wir häufiger im Homeoffice arbeiten, kommen die Tagliatelle al tonno regelmäßig auf den Tisch.
Kürzlich wurden wir gefragt, welche Rezepte unseres Blogs, von uns selbst am meisten gekocht werden. Nun, das kam etwas überraschend und uns fiel auf, dass es noch so viele Gerichte gibt, die es aus unerklärlichen Gründen noch nicht hierher geschafft haben. Wir geloben Besserung und fangen heute mit diesem leckeren Rezept für Tagliatelle al tonno an.
Die Tagliatelle a tonno sind wirklich schnell zubereitet, denn neben der Pasta – heute nehmen wir mal gekaufte – braucht ihr außer dem Thunfisch eigentlich nur Tomatenfruchtfleisch, Zwiebel, Karotte und Erbsen. Mit ein paar mediterranen Kräutern abgeschmeckt – fertig.
Der ein oder andere fragt sich jetzt vielleicht, ob man Thunfisch aus der Dose heutzutage noch essen sollte. Daher solltet Ihr unbedingt darauf achten, dass Ihr MSC-zertifizierten Thunfisch verwendet, der nachhaltig per Hand geangelt wurde. Welches die richtigen Hersteller sind, sieht man mit einem Blick an dem MSC-Siegel auf den Dosen.
Die Tagliatelle al tonno sind jedenfalls im Laufe der Jahre zu einem unserer liebsten Nudelgerichte geworden. A Propos Lieblingsgerichte – wer so wie wir Pasta liebt, der sollte unbedingt auch mal bei unserem lieben Bloggerkollegen Malte von Malteskitchen vorbeischauen. Viele von Ihn kennen ihn sicherlich schon, und falls nicht solltet Ihr das unbedingt nachholen. Seine klassischen Spaghetti Bolognese sind ein absolutes Leibgericht und absolut empfehlenswert. Schaut unbedingt mal auf seinem Blog vorbei.
Tagliatelle al tonno – Sommerliche Thunfisch-Pasta
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 600 g Tomatenfruchtfleisch*
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Dosen Thunfisch MSC-zerifiziert*
- 100 g Erbsen tiefgefroren
- Prise Meersalz
- Prise Pfeffer
- 1/2 TL Thymian getrocknet
- 1/2 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 30 g Parmigiano Reggiano gerieben (optional)
Anleitungen
- Die Tagliatelle in einem großen Topf in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
- Die Zwiebel schälen und klein hacken.
- In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Die Kirschtomaten waschen, klein schneiden und zusammen mit den Tomatenstücken zu den Zwiebeln geben und die Tomatensoße zum Kochen bringen. Die getrockneten Kräuter beifügen.
- Die Karotte waschen, grob raspeln und zusammen mit den Erbsen zur Tomatensoße geben.
- Nun den Thunfisch vorsichtig unterheben (damit die Stücke nicht völlig zerbröseln).
- Die Tagliatelle al tonno mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend mit Parmigiano Reggiano servieren.
Weitere tolle Pasta-Gerichte auf unserem Blog:
- Fettuccine mit Garnelen, Chorizo und getrockneten Tomaten
- Pikante Nduja Pasta mit Burrata und Oliven
- Pappardelle mit Rosenkohl, Pilzen und Burrata
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Zuletzt aktualisiert am 24. März 2024 von Christian
