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Heute reisen wir mit Euch virtuell nach Italien und bringen Euch den Geschmack Kalabriens auf den Teller in Form einer pikanten Nduja Pasta mit Burrata und Oliven. Die kalabresische Streichwurst Nduja ist bekannt für ihren einzigartigen und intensiven Geschmack. Die darin enthaltene Chilisorte Peperoncini di Calabria sorgt für eine angenehme Schärfe und Tiefe des Gerichts. Diese Pasta ist nicht nur würzig und aromatisch, sondern auch noch in einer halben Stunde auf Eurem Teller. Damit passt sie wunderbar in unserer heutige Bloggerrunde „Fix auf dem Tisch“. Ihr findet mehr zu den anderen tollen Beiträgen weiter unten im Beitrag.
Fix auf dem Tisch – Schnelle Pasta
Ursprünglich wurde die Nduja in der süd-kalabresischen Ortschaft Spilinga hergestellt. Das Wort „Nduja“ stammt vom französischen Andouille ab, einer französischen Wurstsorte, die wir bereits in den Südstaaten der USA kennenlernen durften. Die Hauptbestandteile von Nduja sind Schweinefleisch (normalerweise Schweineschulter und Schweinespeck), Salz und Peperoncini, eine spezielle Sorte von scharfen Chilischoten aus Kalabrien. Traditionell wird Nduja auf geröstetem Brot serviert, wo sich die pikante Wurst langsam verflüssigt und ihr Aroma entfaltet. Genauso aromatisch schmeckt diese salamiartige Wurst in unserer Nduja Pasta mit Burrata und Oliven. Müsst Ihr unbedingt probieren.
Schnelle und einfache Rezepte: Schnelle Pasta – Fix auf dem Tisch
In unserer heutigen Runde „Fix auf dem Tisch“ sind unsere lieben Bloggerfreunde S-Küche, Die Jungs kochen und backen, Nom Noms food, Zimtkeks und Apfeltarte, moey’s kitchen, was eigenes und 1x umrühren bitte aka kochtopf mit dabei. Sie haben weitere schnelle und leckere Pasta-Gerichte gezaubert, die Ihr leicht und schnell daheim zubereiten könnt. Schaut unbedingt bei Ihnen vorbei:
Zimtkeks und Apfeltarte Spaghetti mit Salsiccia-Carbonara
moey’s kitchen Pasta alla Vodka
Gernekochen Pasta mit Hack und Steinpilzen
S-Küche Rigatoni al Forno – Rigatoni Auflauf mit Butter-Tomatensauce
was eigenes Spaghetti mit saftigen Hackbällchen in Tomatensoße
Nom Noms food Spaghetti mit vegetarischer Rote-Bete-Linsen-Bolognese
Die Jungs kochen und backen Spaghetti aglio olio mit Artischocken
1x umrühren bitte aka kochtopf Schnelle Knoblauch-Spaghetti auf asiatische Art
Pikante Nduja Pasta mit Burrata und Oliven
Zutaten
- 500 g Pasta z.B. Mafaldine
- 200 g Nduja*
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark*
- 1 Dose Tomaten* z.B. San Marzano
- 200 g schwarze Oliven entsteint
- 100 g Burrata Abtropfgewicht
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter optional
Anleitungen
- Einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend beides in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Nduja hinzufügen und mit einem Kochlöffel zerdrücken und ca. 1-2 Minuten anbraten, bis sie zu schmelzen beginnt. Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Dosentomaten hinzufügen und das Ganze für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. Die schwarzen Oliven halbieren und unterrühren.
- Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne zur Nduja-Tomatensoße geben und noch mit etwas frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Burrata in kleine Stücke zupfen und zusammen mit der Nduja Pasta sowie ein paar Baslikiumblättchen auf tiefen Tellern anrichten und servieren.
Weitere tolle Pasta-Gerichte findet Ihr hier:
- Baked Feta Pasta
- Penne mit Grünkohl-Pesto, Walnüssen und Burrata
- Rote Beete-Pappardelle mit Salbei-Haselnussbutter
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Zuletzt aktualisiert am 8. August 2024 von Christian
Mhhhh, Christian, diese Fotos von Deiner Nduja Pasta…. jetzt habe ich echt Hunger! Nduja kannte ich bis dato nicht. Danke für die Erklärung! :-)
Liebe Grüße Bine
Was für eine leckere Pasta 😃.
Wir lieben Nduja und müssen das ausprobieren …
Danke fürs geniale Rezept 😃