(Werbung / Verlinkungen) Die Adventszeit ist nicht nur eine Zeit der Besinnung, sondern auch eine Zeit für köstliche Leckereien. Unser heutiges Rezept bringt die Aromen von Weihnachten in ein himmlisches Dessert: ein Himbeer-Zimtstern-Dessert. Es vereint die Frische von Himbeeren mit der leichten Würze der Zimtsterne und einer cremigen Mascarpone-Note. Einfach zubereitet und ein echter Hingucker auf jedem Weihnachtstisch! Und das Beste? Mit diesem Rezept sind wir Teil des X-MAS BOOM Adventskalenders, der euch Tag für Tag mit tollen Rezepten und Inspirationen für die schönste Zeit des Jahres versorgt. Wir freuen uns, heute das bereits 10. Türchen des diesjährigen Adventskalenders öffnen zu dürfen.
Wie jedes Jahr rennt die Zeit vor Weihnachten mal wieder gnadenlos und groß Zeit für Besinnung bleibt nicht wirklich. Damit nicht auch noch der Genuss auf der Strecke bleibt, versuchen wir Euch alljährlich ein neues Dessert für Euer Weihnachtsfest zu kreieren. Letztes Jahr hatten wir Euch eine feine Lebkuchen Panna Cotta mit Glühweinkirschen mitgebracht. Wir haben uns dieses Jahr für ein köstliches Himbeer-Zimtstern-Dessert entschieden. Himbeeren mit ein wenig Zimt und Amaretto vereinen sich mit Mascarpone und Joghurt. Dazwischen haben wir zwei Schichten mit zerbröselten Zimtsternen. Damit das Ganze noch etwas hübscher zur Geltung kommt, verzieren wir unser Dessert mit einem Zimtstern und ein paar frischen Himbeeren. Wer mag, kann noch für ein wenig mehr Biss ein paar Mini-Baiser beigeben (die hatten wir noch übrig).
Himbeer-Zimtstern-Dessert: Ein weihnachtlicher Genussmoment
Kochutensilien
- Küchenmaschine*
Zutaten
- 300 g Himbeeren tiefgefroren
- 4 EL Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1-2 EL Amaretto
- 350 g Mascarpone
- 200 g Joghurt 3,5% Fettgehalt
- 100 g Sahne 32% Fettgehalt
- 160 g Zimtsterne zzgl. 4 Zimtsterne zum Garnieren
Zur Dekoration:
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 EL Himbeeren frisch
Anleitungen
- Die gefrorenen Himbeeren in einem kleinen Topf geben und mit 2 Esslöffel Zucker, 1-2 Esslöffel Amaretto und einer Zimtstange verrühren. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Himbeeren aufgetaut und weich sind. Die Zimtstange herausnehmen. Die Himbeeren anschließend durch einen feinen Sieb streichen und in einer Schüssel vollständig auskühlen lassen.
- Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt in der Küchenmaschine mit dem Teigschaber bei langsamer Geschwindigkeit glatt rühren und nach und nach den Joghurt hinzugeben, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Das Himbeerpüree hinzufügen und langsam einarbeiten. Die Sahne steif schlagen und per Hand vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Hälfte der zerbröselten Zimtsterne in die Gläser geben, so dass der Boden jeweils gleichmäßig bedeckt ist. Auf die Zimtsternebrösel eine Schicht Creme verteilen. Die restlichen Zimtsternebrösel auf der Creme verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Wer es gerne präzise mag, kann die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Gläser füllen. Zum Abschluss jeweils einen Zimtstern, einen Rosmarinzweig und frische Himbeeren auf die Creme verteilen.
Notizen
Warum ihr das Dessert unbedingt ausprobieren solltet
Unser Himbeer-Zimtstern-Dessert lässt sich super vorbereiten und ist somit ideal für ein stressfreies Festessen. Die Kombination aus süßen Zimtsternen und leicht säuerlichen Himbeeren sorgt für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen.
X-MAS BOOM Adventskalender
Seid ihr bereit für noch mehr weihnachtliche Inspirationen? Dann schaut unbedingt hinter alle Türchen des X-MAS Boom Adventskalenders und entdeckt viele kreative Rezepte und festliche Ideen von tollen Food-Bloggern. Auch in diesem Jahr haben sich 24 Foodblogger zusammengetan, um euch die Adventszeit mit köstlichen Rezepten zu versüßen – von süß bis herzhaft ist alles dabei. Gestern hat uns Susann von Labsaliebe Weihnachtliche Dubai Datteln mitgebracht. Heute versüßen wir Euch mitten Tag mit unserem Himbeer-Zimtstern-Dessert im Glas und morgen geht es dann bei Simone von S-Küche mit köstlichen Nusshörnchen Plätzchen weiter. Bis zum 24. Dezember findet ihr hier täglich ein neues Rezept – perfekt zum Nachkochen, Backen und Genießen. Eine Übersicht aller teilnehmenden Blogger gibt es am Ende des Beitrags. Es sind wieder großartige Kreationen dabei, also schaut unbedingt auch bei den anderen vorbei!
X-MAS BOOM Adventskalender – Das gibt es bei den anderen Teilnehmern
Diese Blogger:innen verwöhnen Euch bis Heiligabend noch mit ihren Rezepten für Weihnachten:
- 1. Dezember | Jankes Seelenschmaus Kleine Weihnachtsbaum-Quiches mit Quetschkartoffeln
- 2. Dezember | Ina Is(s)t Weihnachtlicher Bratapfel mit Milchreis-Füllung
- 3. Dezember | Kuechenchaotin Lebkuchen Kuchen – glutenfrei und vegan
- 4. Dezember | feiertaeglich Himmlische Pistazien Crinkle Cookies
- 5. Dezember | was eigenes Spekulatius Tiramisu mit Apfelkompott und Preiselbeeren
- 6. Dezember | Nom Noms food Weihnachtliche Spekulatius-Biskuitrolle mit Kirschen
- 7. Dezember | Zimtkeks & Apfeltarte Omas saftiger Stollenkuchen
- 8. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf Cremiger Dulce de Leche Likör
- 9. Dezember | Labsalliebe Weihnachtliche Dubai Datteln
- 10. Dezember | wir :)
- 11. Dezember | S-Küche Nusshörnchen Plätzchen
- 12. Dezember | deichmadame Zarte Rinderrouladen wie bei Mama
- 13. Dezember | Glasgeflüster Bratapfel Granola
- 14. Dezember | ELBCUISINE
- 15. Dezember | Bake to the roots Franzbrötchen Ofenschlupfer mit Äpfeln
- 16. Dezember | Kochkarussell Saftiger Hackbraten im Ofen (mit Soße!)
- 17. Dezember | Das Knusperstübchen
- 18. Dezember | Experimente aus meiner Küche Spekulatius Torte mit Kirschen
- 19. Dezember | USA kulinarisch
- 20. Dezember | Möhreneck
- 21. Dezember | tastesheriff Meine Weihnachtliche süss-salzige Nussmischung
- 22. Dezember | Wienerbrød
- 23. Dezember | whatinaloves schnelle Wintermandeln
- 24. Dezember | Meine Torteria Kirsch Marzipan Konfitüre
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Zuletzt aktualisiert am 20. Dezember 2024 von Christian
Lieber Christian,
Euer Dessert sieht aus wie gemalt und schmeckt ganz bestimmt fantastisch! Das muss ich unbedingt einmal nachmachen! 🥰
Liebe Grüße Bine
Wow, was für ein tolles Dessert. Da steht nun ganz oben auf meiner Liste zum Ausprobieren! Danke!
So ein schickes Glasdessert ist doch das Allerbeste für die Feiertage. Super vorzubereiten und somit keine Arbeit mit dem Dessert nach dem Hauptgericht. Und geschmacklich sind Zimtsterne und Himbeere eine großartige Kombi. Das werden wir machen 😃.
Das perfekte Rezept zum Vorbereiten am Heiligabend! So gut!
Lieber Christian,
dein Dessert sieht ganz wunderbar aus, da nehme ich gern eine Portion! Weihnachtliche Grüße, Bianca
Sehr schön sieht es aus. Ich finde die Kombination super. Wird mit Sicherheit ausprobiert. Danke für die Idee.