Heute haben wir mal wieder etwas aus der schnellen Feierabendküche für Euch: Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt – Yalancı Mantı. Einige von Euch kennen sicherlich die köstlichen türkischen Manti – ein Traum für jeden Pasta-Liebhaber. Da Mantı leider sehr zeitintensiv in der Zubereitung sind, erfreuen sich Yalancı Mantı immer größerer Popularität. Yalancı Mantı, wörtlich übersetzt „falsche Mantı“, ist eine einfachere Variante des klassischen türkischen Gerichts Mantı. Statt kleiner Teigtaschen verwendet dieses Rezept Nudeln, die mit würzigem Hackfleisch und einer erfrischenden Joghurtsoße serviert werden. Perfekt für alle, die den Geschmack von Mantı lieben, aber weniger Zeit in der Küche verbringen möchten.
Warum ist Yalancı Mantı gerade so beliebt?
Dank der australischen Influencerin Anna Paul hat Yalancı Mantı in den letzten Monaten einen viralen Hype erlebt. Anna, die für ihre Liebe zur türkischen Küche bekannt ist, teilte auf TikTok und Instagram ein Rezept für dieses Gericht – und die Welt war begeistert! Ihre Version ist super einfach und perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres und Authentisches kochen möchten. Annas Rezept hat gezeigt, dass Yalancı Mantı nicht nur in der Türkei, sondern weltweit ein Hit ist. Wir haben dies zum Anlass genommen heute unsere Version der viralen türkischen Pasta zu kochen.
Warum du Yalancı Mantı lieben wirst:
Einfach und schnell: Perfekt für den Feierabend, wenn es schnell gehen muss.
Cremig und würzig: Die Kombination aus Hackfleisch, Joghurt und Gewürzen ist einfach unwiderstehlich.
Vielseitig: Du kannst die Pasta und die Gewürze nach deinem Geschmack variieren.
Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt – Yalancı Mantı
Zutaten
- 500 g Nudeln wir haben Mezze Rigate verwendet
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 400 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- ½ Bund Petersilie
- 300 g Kirschtomaten
Anleitungen
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und mit dem Paprikapulver verrühren.
- Zum Anrichten nun die Nudeln auf einen Teller geben. Die Joghurtsauce darüber verteilen und anschließend das Hackfleisch mit der Paprikabutter hinzufügen. Das Ganze mit gehackter Petersilie und halbierten Cherrytomaten garnieren.
Tipps & Variationen
- Vegetarische Version: Ersetzt das Hackfleisch durch gehackte Pilze oder Linsen.
- Scharf oder mild: Passt die Menge der Chiliflocken oder des Paprikapulvers Eurem Geschmack an. Pul Biber passt auch wunderbar zu dem Gericht.
- Extra Knoblauch: Für Knoblauch-Liebhaber kann der Joghurt mit mehr Knoblauch verfeinert werden. Ein wenig Spritzer Zitrone unterstreichen die Frische.
Yalancı Mantı ist ein wunderbares Gericht, das die Aromen der türkischen Küche auf einfache und köstliche Weise vereint. Probiert es unbedingt mal aus. Weitere Gerichte aus der türkischen Küche findet Ihr hier.
Zuletzt aktualisiert am 5. März 2025 von Christian
Dieses Gericht ist einfach genial. Schnell einfach und lecker!! Vielen Dank dafür.