Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt - Yalancı Mantı
Yalancı Mantı ist perfekt für alle, die den Geschmack von Mantı lieben, aber weniger Zeit in der Küche verbringen möchten.
Zutaten
- 500 g Nudeln wir haben Mezze Rigate verwendet
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 400 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- ½ Bund Petersilie
- 300 g Kirschtomaten
Anleitungen
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und mit dem Paprikapulver verrühren.
- Zum Anrichten nun die Nudeln auf einen Teller geben. Die Joghurtsauce darüber verteilen und anschließend das Hackfleisch mit der Paprikabutter hinzufügen. Das Ganze mit gehackter Petersilie und halbierten Cherrytomaten garnieren.
