Heute möchten wir Euch ein ganz besonderes Dessert aus dem sonnigen Sizilien vorstellen: Gelo di Melone. Dieses erfrischende und leicht zubereitete Dessert ist ein wahrer Sommertraum und bringt euch ein Stück Italien direkt auf den Teller! Wir haben es in unserem letzten Urlaub auf Sizilien kennen und lieben gelernt. Und es passt gerade herrlich zum hiesigen Sommerwetter.
Was ist Gelo di Melone?
Gelo di Melone, auch bekannt als Gelo di Anguria, ist eine Art Wassermelonengelee, das traditionell in Sizilien während der heißen Sommermonate genossen wird. Hergestellt aus frischem Wassermelonensaft, Zucker und einem Hauch von Zimt und Jasminblüten, ist dieses Dessert ein richtiger Gaumenschmaus. Dieses Dessert ist mitten im heißen Sommer auf Sizilien unverzichtbar. Besonders gern genießt man es in Sizilien gut gekühlt als Dessert an Ferragosto (15. August); in Palermo wird Gelo die Melone auch zum Fest der Schutzheiligen Rosalia (15. Juli) serviert.
Warum ihr dieses Dessert lieben werdet
Erfrischend und leicht: Perfekt für heiße Sommertage. Kommt ohne Sahne oder Milch aus. Wie süß Ihr das Dessert zubereitet hängt von Eurem Geschmack und der Süße der Wassermelonen ab.
Wenige Zutaten: Schnell und einfach zuzubereiten. Ihr braucht hauptsächlich frische Wassermelone für dieses köstliche Dessert.
Traditionell: Bringt sizilianischen Flair direkt in eure Küche.
Gelo di Melone – Erfrischendes Wassermelonengelee aus Sizilien
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Wassermelonenfruchtsaft
- 50 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 1 Prise Zimt
- 20 g Schokotröpfchen zartbitter
- 25 g Pistazien gehackt
Anleitungen
- Zuerst wird die Wassermelone in Stücke geschnitten, die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch püriert. Das Püree durch ein Sieb passieren, um den reinen Saft zu erhalten.
- Den Wassermelonensaft in einen Topf geben und Zucker sowie Maisstärke unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sich alles aufgelöst hat.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei kontinuierlich rühren, bis sie eindickt. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
- Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- Die dickflüssige Mischung in Dessertgläser oder eine große Schale füllen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren kann man das Gelo di Melone mit Schokoladenstückchen dekorieren, die an Wassermelonenkernen erinnern sowie Pistazienkerne.
Zuletzt aktualisiert am 18. August 2024 von Christian
Einfach genial !!