Chokladbollar – Schwedische Schokoladenkugeln

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Ihr kennt das sicherlich auch. Für manches Gericht braucht man gar kein Rezept mehr, da man es schon gefühlte hundertmal gemacht hat, oder? Dumm nur, wenn man von Bekannten danach gefragt wird und selbstsicher auf seinen Blog verweist. Tja, so erging es mir kürzlich mit den leckeren Chokladbollar.
Jeder Skandinavien-Urlauber oder zumindest IKEA-Besucher kennt die leckeren schwedischen Schokoladen-Hafer-Kugeln im Kokos-Mantel. Chokladbollar sind in Schweden eine der beliebtesten hausgemachten Süßigkeiten, die im Handumdrehen zubereitet sind.

Optisch ähneln die Chokladbollar ein wenig Trüffeln oder Rumkugeln, bekommen aber durch die Haferflocken eine festere Struktur. Ich habe sie sowohl mit Kokosflocken, als auch mit Perlzucker zubereitet. Wichtig bei der Zubereitung ist die Flüssigkeit. Ich nehme am liebsten Espresso, ihr könnt aber auch gerne jeden anderen starken Kaffee nehmen. Wenn Ihr keinen Kaffee mögt, sollte auch Orangensaft oder Wasser funktionieren. Ich selbst habe das aber noch nie ausprobiert, da sie dann nicht mehr den typischen Geschmack haben. Wer mag, kann sie noch ein wenig mit Rum-Aroma verfeinern.

Wenn Ihr schwedisches Gebäck und Schokolade genauso sehr liebt wie wir, dann probiert doch mal den schokoladigsten aller Schokoladenkuchen, den Kladdkaka. Ihr werdet ihn lieben.

So werden die leckeren Chokladbollar zubereitet:

Zutaten:

• 150g weiche Butter
• 180g Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanillepaste
• 20g Backkakao
• 120g blütenzarte Haferflocken
• 3 Esslöffel frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee
• 100g Kokosflocken

Zubereitung:

1. Den Espresso oder alternativ Kaffee kochen und kalt werden lassen.
2. Alle Zutaten außer den Kokosraspeln in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse kneten.
3. Aus dieser teelöffelgroße Portionen entnehmen und mit den Händen oder einem kleinen Eisportionierer zu kleinen Kugeln formen. Im Kühlschrank für 1 Stunde kalt stellen.
4. Anschließend die Kugeln jeweils in den Kokosraspeln großzügig wälzen. Insbesondere bei den derzeitigen sommerlichen Temperaturen solltet Ihr die Chokladbollar anschließend im Kühlschrank lagern.
5. In einem Glas oder oder Beutelchen eignen sich die Chokladbollar übrigens hervorragend als Gastgeschenk.

Smaklig måltid!

Die kulinarische Weltreise

Ein weiterer Anreiz, das Rezept für die leckeren Chokladbollar endlich mal niederzuschreiben, ist die Reiseroute der „kulinarischen Weltreise“ von Volker von volkermampft. Diese führt uns diesen Monat mit zahlreichen Bloggern ins schöne Schweden.

Schaut unbedingt mal bei den anderen Blogger-Kollegen vorbei. Da findet Ihr außer unseren schwedischen Chokladbollar noch viele andere Leckereien:

Ulrike von Küchenlatein mit Safranpfannkuchen – Saffranspannkaka
Britta von Backmaedchen 1967 mit Schwedische Haferflocken-Kekse
Janke von Jankes*Soulfood mit Blåbärssoppa – schwedische Blaubeersuppe mit Grießklößchen
Nadine von Möhreneck mit Köttbullar mit Rahmsauce (vegan)
Tina von Küchenmomente mit Typisch schwedische Zimtschnecken mal anders
Conny von Mein wunderbares Chaos mit Weißer Kladdkaka – schwedischer Schokokuchen
Wilma von Pane-Bistecca mit Kroppkakor – Schwedische Kartoffelkloesse
Ulrike von Küchenlatein mit Hasselnötskaka med kaffe – Haselnusskuchen mit Kaffee
Britta von Brittas Kochbuch mit Svenks Sommarsoppa – Schwedische Sommersuppe
Ronald von Fränkische Tapas mit Schwedischer Heringssalat
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Sockerkringlor mit Zitronenfüllung
Wilma von Pane-Bistecca mit Svenska Koettbullar – Schwedische Hackfleischbaellchen
Carina von Coffee2Stay mit Kärleksmums
Carina von Coffee2Stay mit Fläskfile med banan – Schweinefilet mit Banane
Ulrike von Küchenlatein mit Citrondrömmar – Zitronentraum
Henrike von EinfachSchweden mit Flygande Jakob
Sonja von fluffig & hart mit Mandeltårta – Schwedische Mandeltorte mit Johannisbeeren
Ulrike von küchenlatein mit Pilzsuppe mit Äpfeln und Thymian
Tanja von Tanjas bunte Welt mit Raggmunk – schwedische Kartoffelpfannkuchen
Ulrike von Küchenlatein mit Stachelbeerkuchen mit Mandel – Krusbärspaj med mandel
Conny von food for the soul mit Kanelbullar – schwedische Zimtschnecken
Britta von Brittas Kochbuch mit Krispig Blåbärpaj – Knusperblaubeerkuchen
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Wallenbergare mit Sommerkohl und Kartoffelstampf
Simone von zimtkringel mit Janssons frestelse – Janssons Versuchung
Ute von wiesengenuss mit KÅLDOLME – mit Moosbeeren
Henrike von EinfachSchweden mit Saftiger Zimtschnecken-Rührkuchen – Kanelbullesockerkaka
Susanne von magentratzerl mit Erbsen-Kartoffelknödel mit Specktopping
Sus von CorumBlog 2.0 mit Hallongrottor – Himbeertörtchen
Britta von Brittas Kochbuch mit Knäckebröd – Knäckebrot
Katja von Kaffeebohne mit Sommersalat
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Pyttipanna
Tina von Küchenmomente mit Brödkakor – rustikales Fladenbrot aus Schweden
Nadine von Möhreneck mit vegane Kanelbullar
Britta von Brittas Kochbuch mit Schwedische Haferkekse
Sus von CorumBlog 2.0 mit Schwedisches helles Karottenbrot
Katja von Kaffeebohne mit Schwedischer Garnelencocktail
Carina von Coffee2Stay mit Grötbröd – Porridge-Brot
Sylvia von Brotwein mit Lachs beizen – Rezept mit Gin, Zitrone und Rote Bete
Andrea von our food creations mit Vollwert-Knäcke mit Kräuter-Radieschen-Quark
Andrea von our food creations mit Glasierter Senf-Preiselbeer-Braten mit Honig-Senf-Sauce
Andrea von our food creations mit Kleine F(r)ischkäse Törtchen – angelehnt an die schwedische Smörgåstårta
Sylvia von Brotwein mit Roggen Knäckebrot Rezept – knusprig herzhaft
Volker von Volkermampft mit Schwedische Köttbullar – besser als bei Ikea!
Volker von Volkermampft mit Kalops – Schwedisches Rindergulasch mit Roter Beete

Zuletzt aktualisiert am 13. November 2023 von Christian