(Werbung / Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Gallo Family Vineyards)
Endlich ist der lang ersehnte Sommer auch bei uns angekommen. Glücklicherweise kann man inzwischen auch wieder an gesellige Grillabende zusammen mit Familie und Freunden denken. Was haben wir das vermisst. Dabei darf das richtige Getränk natürlich nicht fehlen. Die wenigsten denken wahrscheinlich im Sommer als allererstes an Rotwein, aber lasst Euch gesagt sein, mit dem richtigen Rotwein kann man auch ganz wunderbare erfrischende Drinks mixen, neben der klassischen Sangria. Wie wäre es beispielsweise heute mit einem sommerlichen Rotwein-Himbeer-Mojito? Klingt das nicht gut?
Gallo Family Vineyards
Als Gallo Family Vineyards bei uns anfragte, ob wir nicht mit ihrem samtigen Zinfandel einen Sommer-Drink kreiren möchten, mussten wir nicht lange überlegen. Wir lieben schon seit Jahren die „Gallo-Weine“, sei es der Zinfandel, der aromatische Merlot aber auch gerne einen gekühlten Chardonnay oder spritzigen Pinot Grigio.
Die Erfolgsgeschichte der E. & J. Gallo Winery begann bereits im Jahre 1933, als Ernest und Julio Gallo – zwei Brüder Anfang 20 mit italienischen Wurzeln – mit viel Entschlossenheit und Liebe zu Wein in Kalifornien ein Weingut gründeten. Die beiden Brüder legten von Anfang an hohen Wert auf nachhaltigen Weinanbau und widmeten beispielsweise für Flächen, auf denen sie Weinstöcke anpflanzten, eine gleich große Fläche der Natur. Gallo ist das erste Weingut in den USA, das die Zertifizierung ISO 14001 erhielt. Diese steht für ein nachhaltiges Umweltmanagement, was sich beispielsweise in eigenen Solaranlagen und einem möglichst geringen Einsatz von Pestiziden niederschlägt.
Der Zinfandel
Zinfandel ist heute in den USA die zweitwichtigste Sorte im Weinanbau. Identisch ist der Zinfandel übrigens mit dem in Italien angebauten Primitivo. Der Gallo Zinfandel ist ein körperreicher roter Wein mit einem langen samtigen Abgang und Noten aus dunkler Kirsche und frischer Heidelbeere. Wir finden, dass er eine weiche Tanninstruktur hat. Somit eignet er sich hervorragend für unseren sommerlichen Rotwein-Himbeer-Mojito.
Unser Sommer-Drink – Rotwein-Himbeer-Mojito mit Zinfandel von Gallo
Nun aber zu unserem Drink. Unser Rotwein-Himbeer-Mojito benötigt natürlich die klassischen Zutaten für einen Mojito – frische Limette, braunen Rohrzucker, Minze und eine Handvoll Eis. Wie beim Klassiker wird zuerst der frische Limettensaft über braunem Rohrzucker ausgepresst. Über eine Handvoll Eis geben wir ein wenig Himbeersirup und danach unseren Gallo Zinfandel. Das Glas wird mit Mineralwasser aufgefüllt, Minze und frischen Himbeeren verziert und fertig ist der sommerliche Rotwein-Himbeer-Mojito.
Sommerlicher Rotwein-Himbeer-Mojito
Zutaten
- 200 ml Gallo Zinfandel
- 2 Spritzer Himbeersirup
- 1 Limette unbehandelt
- 125 g Himbeeren
- 4 TL brauner Rohrzucker
- 2 Stängel frische Minze
- Eiswürfel oder Crushed Eis
- Mineralwasser
Anleitungen
- Frische Himbeeren und Minze vorsichtig waschen und beiseite legen. Die Minze etwas trocken schütteln. Die Limette ebenfalls waschen, achteln und zusammen mit dem Zucker auf die Gläser verteilen.
- Mit einem Stößel alles leicht zerdrücken, sodass der Limettensaft austritt. Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen.
- Den Himbeersirup darüber träufeln und den Gallo Zinfandel dazu gießen.
- Die Gläser mit Mineralwasser auffüllen und umrühren. Den Rotwein-Himbeer-Mojito mit frischen Himbeeren sowie Minzblättern dekorativ anrichten und servieren.
