Lebkuchen Panna Cotta mit Glühweinkirschen
Unsere Lebkuchen Panna Cotta mit Glühweinkirschen ist der perfekte Nachtisch zu Weihnachten. Unglaublich aromatisch und schnell gemacht.
Zutaten
Für die Lebkuchen Panna Cotta:
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1-2 Lebkuchen optional
Für die Glühweinkirschen:
- 350 g Schattenmorellen Abtropfgewicht
- 200 ml Glühwein alternativ Kirschsaft
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2 Nelken
- 1 TL Vanillepaste
- 2 EL Wasser
- 1 EL Speisestärke
Anleitungen
Lebkuchen Panna Cotta:
- Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 min einweichen lassen. Währenddessen Milch und Sahne mit dem Zucker und dem Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten bei offenem Topf köcheln lassen.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren.
- Die Lebkuchen Panna Cotta in Gläser füllen und für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Glühweinkirschen:
- Schattenmorellen aus dem Glas abtropfen und diese beiseite stellen (den Kirschsaft statt des Glühweins oder anderweitig verwenden)
- Glühwein, Zimt, Sternanis Nelken und Vanillepaste in einen Topf geben und aufkochen. Dabei immer wieder umrühren.
- Die Gewürze entfernen und die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und untermengen
- Anschließend die Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- Die Glühweinkirschen vollständig auskühlen lassen. Danach auf die Gläser mit der Lebkuchen Panna Cotta verteilen und wenn gewünscht mit noch ein paar zerbröselten Lebkuchen garnieren.
