Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.

Die Grünkohlblätter von der mittleren Blattstielrippe schneiden und gründlich waschen. Anschließend gut abtropfen lassen und anschließend in 1-2 cm große Stücke auseinanderzupfen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Grünkohl rund 3-5 Minuten hierin blanchieren. Anschließend den Grünkohl herausnehmen und abtropfen lassen,

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Die getrockneten Tomaten in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hierin glasig anschwitzen. Die Champignons sowie die getrockneten Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze anbraten.

Den Grünkohl nun hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nur kurz für ca. 2 Minuten in das kochende Wasser geben. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, etwas abtropfen lassen und in die Pfanne geben.

Die Gnocchi-Grünkohl-Pfanne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel würzen und die gerösteten Pinienkerne darüber verteilen.