Die Springform gründlich einfetten, mit etwas Mehl ausstreuen und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Zucker in eine Schüssel geben und die Eier mit dem Handrührgerät einzeln unterrühren, bis die Masse hell-schaumig ist.
Die Zitrone abreiben und den Abrieb zur Ei-Zucker-Masse geben.
Die gemahlenen Mandeln mit dem Zimt und Salz vermengen und anschließend vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse unterheben.
Den Teig in die Springform gießen und 35-40 Minuten backen, anschließend Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Die Schablone mittig auf den Kuchen legen und alles mit einer dicken Schicht Puderzucker bestreuen. Die Schablone vorsichtig abnehmen.
