Maronen-Schokoladen Mousse mit Tonkabohnen-Sahne und Granatapfelkernen
Unser Maronen-Schokoladen Mousse mit Tonkabohnen-Sahne und Granatapfelkernen ist ein schnell zubereitetes Dessert für die Weihnachtsfeiertage.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade 70% Kakaoanteil
- 200 g Vollmilchschokolade 50% Kakaoanteil
- 225 g Maronenpüree*
- 4 Eier Größe M
- 4 TL Maronenlikör* (optional)
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ - 1 Tonkabohne
- 250 ml Schlagsahne
Anleitungen
- Schokolade klein hacken und in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- In einem separaten Topf die geschmolzene Schokolade mit dem Maronenpüree vermengen.
- Die Eier trennen und das Eigelb zu der Schokoladen-Maronen-Masse geben. Alles gründlich verrühren. Optional den Maronenlikör hinzugeben und unterrühren.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen und anschließend die Sahne portionsweise unterrühren.
- Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und ebenfalls untermengen.
- Das Schokoladen-Maronen-Mousse nun für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne aufschlagen.
- Je nach Geschmack eine halbe bis ganze Tonkabohne reiben und untermengen.
- Das fertige Schokoladen-Maronen-Mousse auf Gläser verteilen und anschließend die Sahne darauf verteilen.
- Zu guter Letzt die Granatapfelkerne auf die Sahne geben und genießen.