Für die Zubereitung der Walnusshälften alle Zutaten zu einem Teig gründlich verkneten. Die Nuss-Förmchen einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den Teig nun in die Förmchen füllen. Dabei muss man mit dem Daumen eine Mulde in den Teig drücken, sonst gehen die Plätzchen beim Backen etwas hoch und man kann die Hälften dann schlecht füllen und zusammensetzen. Anschließend werden die Plätzchen in den Förmchen ca. 10-15 Minuten bei 160° C Umluft gebacken.
Die Nusshälften noch in den Förmchen auskühlen lassen und anschließend stürzen.
Jetzt wir die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und etwas abkühlen lassen.
Die Butter und die Eigelbe miteinander verrühren und anschließend die Schokolade portionsweise dazu gießen und glatt rühren.
Zu guter Letzt werden die Weihnachtsnüsse reichlich mit der Schokoladen-Creme bestrichen und jeweils 2 Nusshälften zusammengesetzt.