Marry Me Orzo mit Chorizo - cremige One-Pot-Pasta zum Verlieben
Cremiges Marry Me Orzo mit Chorizo, getrockneten Tomaten, Champignons und Spinat. Ein einfaches One-Pot-Rezept für die schnelle Feierabendküche.
Zutaten
- 250 g Orzo oder Risoni
- 120 g Chorizo
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Cannellini-Bohnen (400 g Abtropfgewicht)
- 125 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe bei Bedarf etwas mehr
- 150 ml Sahne
- 100 g frischer Babyspinat
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Chiliflocken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Chorizo pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Die Chorizo darin etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig wird. Anschließend die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Knoblauch, getrocknete Tomaten und Tomatenmark dazugeben und unter Rühren kurz mitrösten. Die italienischen Kräuter und nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
- Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Die ungekochten Orzo-Nudeln sowie die Cannellini-Bohnen in die Pfanne geben und kurz mit den übrigen Zutaten vermengen. Anschließend mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und alles gut verrühren.
- Die Orzo bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten (nach Packungsanleitung) sanft köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Pfannenboden ansetzen. Falls die Flüssigkeit zu schnell aufgenommen wird, noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Marry Me Orzo auf tiefe Teller verteilen und mit etwas zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.
