Erdbeeren waschen, entstielen und längs halbieren (je nach Größe).
Die Mini-Cocottes einfetten und beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine ca. 5-6 Minuten schaumig schlagen.
Sahne und Milch der Eimasse beifügen und vorsichtig weiterrühren.
Den Vanilleextrakt sowie eine halbe, geriebene Tonkabohne und eine Prise Salz hinzugeben.
Die Hälfte der Erdbeeren auf die kleinen Cocotte (oder alternativ eine große Auflaufform) verteilen.
Soviel Teig hinzugeben, dass die Erdbeeren gerade so bedeckt sind.
Die Formen in den vorgeheizten (175° C Umluft) Backofen geben und 5 Minuten backen.
Anschließend die restlichen Erdbeeren auf die Cocotte verteilen und den Teig hinzugeben. So verhindert ihr, dass sich alle Erdbeeren am Bodenrand sammeln.
Die Formen anschließend 20 Minuten fertig backen.
Nach dem Herausnehmen die Erdbeer-Clafoutis noch abkühlen lassen und mit leckerem Eis genießen.