Navajo Taco
 
 
Navajo Taco
Autor:
Rezeptkategorie: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Serves: 4-5
Zutaten
Zutaten Fry Bread:
  • 240g Weizenmehl (Typ 405)
  • 60g Milchpulver
  • 2-3 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 200ml heißes Wasser
  • 200ml Pflanzenöl zum Frittieren
Zutaten Belag:
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • ¼ Teelöffel Paprikapulver
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 100g Rote Kidney Bohnen
  • 60g Mais
  • 40g Oliven schwarz
  • 1 rote oder gelbe Paprika
  • ½ Kopf Eisbergsalat
Außerdem benötigt ihr:
  • ein wenig saure Sahne (ca. 4-6 Esslöffel)
  • etwas geriebenen Cheddar nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung Fry Bread:
  1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen (ihr benötigt keine Küchenmaschine, einfach mit den Händen vermengen).
  2. Das heiße Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig ordentlich durchkneten und dabei eine Kugel formen, die sich gut vom Schüsselrand lösen lässt. Der Teig ist recht klebrig, ggf. noch ein wenig mehr Mehl verwenden.
  3. Den Teig bedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Nun aus dem Teig ca. 5 Kugeln formen. Diese zwischen den Händen platt drücken und etwas in die Länge ziehen, so dass ein dünner Fladen von jeweils etwa 20 cm Länge entsteht.
  5. Das Öl in einer Pfanne auf ca. 175° C erhitzen (es reicht, wenn das Öl nur ca. 1,5 cm hoch ist)
  6. Jeden Fladen nun einzeln ca. 3-4 Minuten goldgelb ausbacken (bis er Blasen schlägt) und anschließend auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Optional gerne ein wenig mit grobkörnigem Salz bestreuen.
Zubereitung Belag:
  1. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.
  2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und alles gut anbraten.
  3. Das Tomatenmark hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Die Paprika klein schneiden und zusammen mit Bohnen, Mais und Oliven in die Pfanne geben und mitbraten.
  5. Den halben Kopf Eisbergsalat in schmale Streifen schneiden und auf dem Fry Bread verteilen.
  6. Anschießend unsere Hackfleisch-Gemüse-Füllung auf dem mit Salat bedeckten Fry Bread auftragen.
  7. Den Cheddar reiben und zusammen mit einem Klecks saure Sahne auf den Navajo Tacos verteilen.
Recipe by SavoryLens at https://savorylens.com/navajo-taco/