Eierlikör mit Tonkabohne
 
 
Eierlikör mit Tonkabohne
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Rezeptkategorie: Alkoholische Getränke
Zutaten
  • 6 Eigelb (Größe M)
  • 200g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200ml Sahne
  • ½ - 1 Tonkabohne
  • 250ml Weinbrand
Zubereitung
  1. Die (halbe) Tonkabohne fein reiben.
  2. Eigelbe, Tonkabohne, Puderzucker und Vanillezucker miteinander aufschlagen. Wer ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine benutzt, sollte berücksichtigen, dass die Eigelbe durch längeres Aufschlagen ihre Farbe verändern; sie werden weißlich. Das schmeckt natürlich immer noch gut, allerdings wird der Eierlikör dann eben heller.
  3. Die Zucker-Eigelb-Mischung weiterrühren und dabei die Sahne langsam dazu gießen und anschließend den Weinbrand.
  4. Den Eierlikör in eine kleine Flasche füllen und gleich genießen oder kühl aufbewahren.
Recipe by SavoryLens at https://savorylens.com/eierlikoer-mit-tonkabohne/